ROBERT PLAGEOLES, LE SAUVEUR DU VIGNOBLE GAILLACOIS

A Gaillac, voici l’homme qui a ressuscité les cépages oubliés, disparus pour la plupart au XIXe siècle. © Bertrand Mac Gaw Ce nouveau Montaigne, paysan cultivé, est une source d’inspiration pour tous les vignerons qui s’efforcent de redonner vie à une terre épuisée par l’agriculture intensive. Autrefois, les vignes vivaient trois siècles ; aujourd’hui, à force d’...